ぱんだ養生日記

ヨギーニ / オーガニックフードソムリエ / 駐妻 の生活

ピザ屋さんでランチ

紙皿で出てくるお店ですが、かなり美味しく本格的で感動しました。 興奮のあまり、ピザは写真を撮り忘れた! 店員さんも感じ良くてイケメン👱🏻‍♂️✨

週末の朝ごはん

美味しいお肉屋さんのソーセージを焼いて、週末の朝ごはんはボリュームたっぷりでした。 ホームベーカリーで作ったニンジンパン、野菜スープ、サラダに果物。 日本人には和食がいいとわかってはいても、週末はパンを食べることが多いです。 読んでないけど、…

節約ランチ

今日のお昼ごはんは、お気に入りの日本食屋さんに行こうかと思ったけど、夫はワールドカップ観てるし、日本でお金を遣ったので節約です。 そういうことで、ニンジンとタマネギだけのかき揚げを作って、お蕎麦を茹でました。 ニンジンはよく洗って、皮ごと使…

発酵食品を摂ろう!

日本から持って来た米麹で塩麹を仕込みました。 こちらでも塩麹は買えるけど、自家製は美味しいと聞いたので、前から作ってみたかったのです。 今の時期なら一週間くらいでできるみたい。 楽しみ♪

一時帰国

名古屋に着いて、駅までお迎えに来てくれた義父と、夫リクエストのお蕎麦を食べて。 翌日、熱田神宮にお参りに行った帰りに、蓬莱軒でひつまぶし。 夜は、私のリクエストだけど夫がリクエストしたように装って、鮎を食べに料亭に連れて行ってもらい。 (写真…

夫が変わった

今日も裏庭BBQしました。 今日はビーフです こちらは赤身が基本ですから、柔らかくするために擦りおろしタマネギに半日漬け込みました。 でも半日じゃ足りなかった。今後は一晩以上は置いた方が良さそう。 あと、美味しいお肉を探すことが課題です。 夫が「…

週末は特別

困ったことに、こちらはアイスクリーム屋さんとドーナツ屋さんが多いです。もし私が女子高生だったら、毎日食べまくって大変なことになっていたに違いありません スーパーでは、アイスクリームの棚は見ないことにしています。 だけど、暑くなってくるとやっ…

お寿司

家の近くに回転寿司屋さんができたので、どんなものか行って来ました。 大きな虹が歓迎してくれました 期待せずに行ったけど、期待しないで良かった。普通でした こういうところでは、握りじゃなくて、アボカドやクリームチーズが巻いてある○○ロールを食べた…

裏庭BBQ

こちらの家では、一家に一台が当たり前のBBQグリル。みなさん、何百ドルもする立派なのをお持ちです。 アメリカに来たばかりの頃から買おうか買うまいか考えていましたが、遂に我が家も買いました! 超激安品ですが、これで十分。 今日はサーモンです。 夫は…

よく洗おう

プチトマトをホタテ貝の粉末「ホタテのチカラ」で洗いました。 オーガニックじゃないプチトマトを洗うと… お水の表面に油のようなものが浮いて、お水も濁っています。 オーガニックのプチトマトを洗うと… お水はきれいなままでした。 こうやって比べると、よ…

怠け主婦のひとりごはん

夫が出張中なので、ごはん作りをしていません。 冷蔵庫の中の「作り置き」という名の残り物を食べています。 しかも、洗い物が少なくて済むように一枚のお皿に盛り合わせ(どうせ食洗機で洗うのに)、お味噌汁は食洗機で洗えるように漆器は使いません。

麻婆豆腐

家庭料理版の麻婆豆腐です。 フードプロセッサーで挽肉にして鶏胸肉を使いました。 最近、体重計にのるのが楽しくて仕方ない夫にぴったり。 ただ単に、冷蔵庫に鶏胸肉しかなかっただけでーす😜

脇役が主役に

厚揚げを作りました。 生姜をすりおろし、ネギを刻んで、鰹節をかけて、お醤油で。 水切りしたお豆腐を揚げただけですが、やっぱり手作りは美味しくて、中年夫婦の食卓ではメインを張れます。 厚揚げやがんもどきは、日本にいるとあんまり惹かれない地味な食…

ブランチ

朝一でカイロプラクティックに行って、その後、ブランチしました。 夫が前からチェックしていたレストランです。 恒例のカプチーノ☕️ 程良い苦味が好みだ♡ 夫はいつもラテですが、私は断然カプチーノ派です。 アボカドトーストとパンケーキを半分こずつ 久し…

痩せました、夫が。

夫のお弁当を用意していたけど、今日はいらない日でした。 最近、夫は痩せて、知り合ってから今が一番痩せています。最高80kg近くあったけど、今は73kg。目標は69kgだそうです。 食べる量も減って、お弁当の量を減らして欲しいと言われました。 前のお弁当は…

初めての和食屋さんでランチ

倒れそうなほど空腹だったので、ボリューム満点のトンカツセットを。 アメリカ人はお椀に口をつけて食べないので、お味噌汁にはれんげが付いてきます。 スープはメインディッシュじゃないからなのか、お味噌汁が前菜のように最初に出てくるお店もあります。 …

さっぱりグラタン

米粉と豆乳のホワイトソースでグラタンを作りました。 ホタテ、エビ、アスパラなどを入れて、パスタがたくさんなかったので、その分、ジャガイモを入れました。 夫がチーズたっぷりが苦手なので、チーズは少なめです。 小麦粉と牛乳を使ったソースは重たく、…

干しました

白菜を一日だけ干しました。 干すのを一日だけにしたのは、少し水分を残したかったからです。 食べ方によって干す時間を変えるのもいいかなと。 栄養価と旨味アップ⤴︎ だから、最低限の調味料で済みますね。 逆光です。

二日連続のぎゅうぎゅう焼き

ごはんを作りたくなかったけど、節約のために作りました。 といっても、昨日と同じ、切ってオーブンで焼くだけのぎゅうぎゅう焼き。 野菜がたくさん食べられるし、飽きないです。 野菜とお肉の旨味が合わさったオリーブオイルにフランスパンをつけて食べると…

ビストロへ

ちょっと早めのランチにフレンチビストロへ行きました 大好きなホタテのグリルとチキンサンドイッチを夫と半分こずつ。 あっさりしていて日本人好み。美味しい! お腹いっぱいだったけどデザートも。 甘さ控えめなのにコクがあって美味しい! テラス席が気持…

パン

家でパンを作る時は、ただの白いパンはあんまり作りません ヒポクラテススープを作る時に野菜を煮て濾しますが、今回のパンには、その時に濾して出た野菜の捨てる方を入れました。 トマト、長ネギ、タマネギ、ジャガイモ、セロリ、パセリ、ニンニクですが、…

お豆腐料理

大豆はコレステロール高めの夫にいいので、長芋とお豆腐のふわふわ焼きを作りました。 ミックスベジタブルとエビとホタテを入れて、揚げ焼きに。 不恰好ですが。 大根おろしと。 ごちそうさまでした!

エビのトマトソースパスタ

久しぶりにパスタを作りました。 パスタをグルテンフリーにすると、たくさん食べてもヘビーにならない気がします。

今日もスープを

カボチャをメインにしました ピーナッツカボチャというのを初めて買ってみました。日本のカボチャより柔らかくて、煮物には向かないそうです。 他の具材は赤を多めに。 トマト パプリカ ニンジン タマネギ ニンニク 最後に豆乳とオリーブオイルを少しと、味…

お気に入りカフェ

こだわりの食材を使うカフェでランチしました。 アメリカンサイズのトンカツバーガー❗️ このカツは、薄いけど直径20cmくらいありました。でも脂っぽさはなく、サクサクあっさり。バンズも美味しくてペロリです。 カプチーノとカヌレも美味しい♪ このカフェは…

美肌スープと名付けました

先日作ったヒポクラテススープ以降、スープブームの我が家です。 ヒポクラテススープは、漉して食物繊維を取り除くことで、楽に消化できて栄養分の吸収も良くなります。病人の方やお年寄り、子どもは消化力が弱いからいいですね。 このスープの材料が冷蔵庫…

ヒポクラテススープ

ヒポクラテスは「食事で治せない病気はない」と言ったとか。 真偽のほどはわからないけれど、とにかく、食事は大事ということですね。 ある本を読んで、ゲルソン療法なる食事療法を知りました。 著者はガンに罹ったお医者さん。抗ガン剤を止めて、この食事療…

小豆ケーキ

焼きました。 面倒くさがり屋なもので、炊飯器ケーキです。 今回は珍しくグルテンフリーじゃありませんが、全粒粉の薄力粉を使いました。バターも卵も使っています。 小豆の缶詰が中途半端に残っていたので、お砂糖代わりに入れました。 ごちそうさまでした!

ランチ

ものすごく久しぶりにステーキ 写真はあんまり美味しそうに見えませんが、とても美味しいかったです フィレの10oz(約280g)をミディアムレアで夫と半分ずつ。 半分ずつでも、普通に一人分ありますね 付け合わせは、夫の希望によりベイクドポテト。私の希望…

買いました

これを買いました。 上のパーツを取り替えるとミキサーのようなことができるので、スムージーとかできます。 でも、私の目的はパウダーにできるミル機能です。 コーヒーミルよりうんと細かくできて、パウダーにできるアサヒ軽金属のものです。 アメリカには…